Suflê de Queijo

Por que fazer este suflê de queijo?

Quantas vezes você já se pegou pensando em um doce delicioso que poderia adoçar seu dia? O suflê de queijo é a opção perfeita! Além de ser incrivelmente saboroso, ele traz um ar especial para qualquer ocasião. Imagine servir esse prato maravilhoso em um jantar ou até mesmo para um café da tarde com amigos. Não é só um prato doce; é uma experiência.

Benefícios dos ingredientes principais

O suflê de queijo é feito com cream cheese e creme azedo, que não são apenas deliciosos, mas também trazem vários benefícios. O cream cheese, por exemplo, é uma excelente fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos. Já o creme azedo pode ajudar na digestão, contribuindo com probióticos naturais. Sem contar que esses ingredientes propiciam uma cremosidade que faz toda a diferença no sabor do suflê!

Ingredientes

• 100 gr de Cream Cheese
• 30 g de Creme Azedo
• 20 gr de manteiga sem sal
• 2 gemas de ovo
• 20 gr de farinha de bolo
• 100 ml de leite
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 claras de ovo
• 40 g de açúcar granulado
• Geleia de damasco

Como fazer o suflê de queijo passo a passo

1. Prepare a forma: Comece cobrindo a forma com papel manteiga e, do lado de fora, coloque papel alumínio. Isso vai garantir que o suflê cozinhe de maneira uniforme e não grude.

2. Misture os ingredientes: Em uma tigela, combine a manteiga amolecida, o cream cheese e o creme azedo até formar um creme homogêneo. Em seguida, adicione as gemas e a farinha peneirada. Misture bem e, aos poucos, acrescente o leite e o extrato de baunilha.

3. Coe a mistura: Esse passo é importante para garantir que o seu suflê fique bem leve e arejado. Reserve a mistura enquanto prepara as claras com o açúcar.

4. Bata as claras: Em outra tigela, bata as claras até ficarem firmes e, aos poucos, adicione o açúcar granulado até formar picos firmes.

5. Combine tudo: Misture delicadamente as claras em neve com a primeira mistura. Isso ajuda na leveza do seu suflê!

6. Monte o suflê: Coloque um biscoito de baunilha no fundo da forma e despeje a mistura preparada sobre ele.

7. Banho-maria: Coloque a forma do suflê dentro de uma forma maior e despeje água quente ao redor. Isso ajudará a cozinhar o suflê de maneira suave.

8. Leve ao forno: Asse a 160 graus por 10 minutos e depois reduza para 150 graus e asse por mais 30 minutos.

9. Finalize com geleia: Uma vez pronto, cubra o suflê com geleia de damasco derretida.

10. Deixe esfriar: Deixe esfriar à temperatura ambiente e então refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas para deixar o suflê de queijo ainda melhor

Quer deixar seu suflê ainda mais especial? Aqui vão algumas dicas e sugestões criativas: Adicione uma pitada de canela para um toque exótico ou até mesmo nozes picadas para uma crocância deliciosa. Se você for fã de chocolate, que tal incorporar gotas de chocolate à massa? As possibilidades são infinitas!

Como servir o suflê de queijo

O suflê de queijo pode ser servido de várias maneiras. Você pode cortá-lo em fatias e servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ao lado. Outra ideia é empor o prato com frutas frescas, como morangos, que trazem um contraste incrível ao sabor adocicado.

Como armazenar o suflê de queijo

Se sobrar – e eu espero que não, porque é difícil resistir a essa delícia! – guarde o suflê em um recipiente hermético no frigorífico. Ele se conserva bem por até três dias. Antes de servir novamente, você pode aquecê-lo levemente para recuperar a textura cremosa.

Variações do suflê de queijo

O suflê de queijo pode ser personalizado de acordo com suas preferências. Você pode experimentar diferentes tipos de queijos, como queijo cottage ou ricota, dando um toque completamente diferente à receita. Além disso, a cobertura de geleia pode ser trocada por calda de chocolate ou compotas de frutas vermelhas.

Informações nutricionais

Embora as informações possam variar, uma estimativa de uma fatia (que serve duas pessoas) tem cerca de:

• Calorias: 250 kcal
• Proteínas: 5 g
• Carboidratos: 30 g
• Gorduras: 12 g

Perguntas Frequentes

1. Como posso armazenar o suflê de queijo?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira. Ele se mantém fresco por até três dias.

2. Existe alguma substituição para o açúcar?

Sim! Você pode usar adoçantes naturais, como mel ou açúcar de coco, para uma versão com menos calorias.

3. Posso fazer essa receita sem lactose?

Claro! Utilize cream cheese e creme azedo sem lactose e faça a sua versão mais leve.

Conclusão

Fazer um suflê de queijo é não só gratificante, mas um convite para experimentar e até inventar. Seja para um momento especial ou para aquele dia em que você só precisa de um docinho, essa receita vai alegrar não só seu paladar, mas também seu coração. Então, que tal colocar o avental e fazer essa delícia? Você consegue!