Ingredientes:
85 g de farinha de aveia 🌾
2 maçãs 🍎🍎
1 banana (madura) 🍌
2 ovos 🥚🥚
7 g de fermento em pó 🟪
1 pitada de sal 🧂
½ colher de chá de gengibre seco em pó 🌿
1 colher de sopa de stevia ou adoçante equivalente 🟢
50 g de cranberries secas (lavadas em água quente) 🔵
4-5 damascos secos (lavados e picados 🟠)
1 colher de sopa de iogurte grego ou creme de leite azedo 🥄
60 g de nozes picadas 🌰
Preparação:
Preparo
Descasque, corte em pedaços e liquidifique as maçãs até obter um purê. 🍎➡️🧃
Despeje o purê de maçã em uma tigela, adicione a farinha de aveia, a banana amassada e misture bem. 🥣
Adicione os ovos, o fermento em pó, o sal, o gengibre e a stevia. Misture. 🥚➕🧂➕🌿➕🍬
Escorra e seque os cranberries e os damascos. Incorpore-os à mistura junto com o iogurte. 💧🔄🟦🟠🥣
Unte uma forma com azeite de oliva e polvilhe levemente com farinha de aveia. 🫒🌾
Despeje a massa na forma. 🫙
Decore a superfície com as nozes picadas e alguns cranberries secos. 🌰🔵
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. 🔥⏱️
Deixe esfriar antes de desenformar para que mantenha sua forma. 🕒
Sirva e desfrute deste requintado bolo saudável. 🍽️