O Mundo de Tudo traz hoje uma receita que é pura praticidade e sabor: panqueca de forno. Essa versão moderna da clássica panqueca é um prato completo e reconfortante, ideal para um almoço rápido, um jantar em família ou até para reaproveitar sobras de carne moída de um jeito criativo e delicioso. A textura leve da massa combina perfeitamente com o recheio cremoso, e o toque gratinado do forno transforma tudo em uma refeição irresistível.
Além de prática, a panqueca de forno é incrivelmente versátil. Você pode variar os recheios conforme seus ingredientes favoritos — frango desfiado, legumes, queijos ou até opções vegetarianas. Nesta receita, o recheio clássico de carne moída com legumes e molho de tomate cria um sabor equilibrado e caseiro. O acabamento com queijo ralado e orégano traz aquele aroma e crocância que fazem toda a diferença.
Ingredientes da Panqueca de Forno
Recheio:
- 250 g de carne moída refogada e temperada (sal, pimenta, alho, cebola e cheiro-verde)
- 1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, cenoura, vagem), escorrida
- ½ xícara de molho de tomate
- Azeitonas verdes picadas a gosto (opcional)
Massa:
- 2 ovos grandes
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara de óleo vegetal (ou 2 colheres de sopa de manteiga/margarina derretida)
- 2 xícaras de água (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha de arroz, para uma versão sem glúten)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Finalização (opcional):
- 100 g de queijo ralado (mussarela, parmesão ou outro de sua preferência)
- Orégano seco a gosto
Modo de preparo
1. Prepare o recheio:
Refogue a carne moída com os temperos até dourar. Adicione a seleta de legumes, o molho de tomate e as azeitonas. Misture bem e reserve.
2. Faça a massa:
Em uma tigela, bata os ovos até espumarem. Acrescente sal, açúcar, óleo (ou manteiga derretida) e água. Misture bem.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo com um fouet até obter uma massa homogênea e ligeiramente espessa. Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.
3. Monte a panqueca de forno:
Unte e enfarinhe uma forma retangular média (20×30 cm).
Despeje metade da massa no fundo, espalhando bem.
Adicione o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Finalize com queijo ralado e orégano, se desejar.
4. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Sirva quente, acompanhada de uma salada verde ou sozinha — é sucesso garantido!
Além da Receita: Dicas para uma Vida Financeira “Bem Assada”
Assim como preparar uma panqueca de forno exige equilíbrio entre ingredientes e tempo, organizar suas finanças também depende de boas combinações e paciência. Veja como aplicar o mesmo raciocínio na sua vida financeira:
- Prepare sua “massa” financeira: organize suas receitas, gastos e crie um orçamento realista.
- Adicione um “recheio” de economia: poupe regularmente, mesmo que pouco. Essa reserva será o recheio da sua segurança.
- “Asse” seus planos com consistência: defina metas financeiras e siga-as com disciplina.
- Evite “queimar” dinheiro: controle gastos impulsivos e mantenha o foco no essencial.
- “Gratine” seus investimentos: aplique seu dinheiro de forma estratégica, buscando crescimento com segurança.
Com pequenas atitudes diárias, é possível construir uma vida financeira saborosa, estável e gratificante — tão reconfortante quanto uma panqueca de forno bem feita.