Procurando um jantar reconfortante, delicioso e fácil de preparar? Não procure mais! Este escondidinho italiano de batata é a solução. Camadas de batata finamente fatiadas se combinam com um saboroso molho de carne temperado e uma cremosa mistura de queijos, criando um prato que, sem dúvida, se tornará um favorito da família. Além disso, fica pronto em menos de uma hora, perfeito para as noites agitadas da semana.
Ingredientes:
- 500 g de batatas (umas 4 médias), descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 cebola, picada finamente
- 500 g de carne moída (de boi, de porco ou mista, do jeito que você preferir!)
- 150 g de molho de tomate (a passata ou os tomates picados funcionam bem)
- 250 g de queijo mussarela, em fatias ou ralado
- 150 g de queijo parmesão ralado (ou outro queijo duro de sua escolha)
- 3 ovos grandes
- 200 ml de leite
- 70 g de farinha de trigo
- 20 g de creme de leite azedo
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Orégano seco
- Páprica seca
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira média com azeite.
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia e translúcida.
- Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe, quebrando-a com uma colher, até dourar por completo.
- Adicione o molho de tomate, o orégano seco, a páprica seca, o sal e a pimenta à carne. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se combinem.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite, a farinha, o creme de leite azedo, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Comece a montar o escondidinho: faça uma camada de rodelas de batata no fundo da assadeira.
- Cubra as batatas com metade do molho de carne.
- Espalhe metade da mussarela e do parmesão por cima da carne.
- Despeje metade da mistura de ovos sobre os queijos.
- Repita as camadas: batatas, molho de carne restante, queijos restantes e mistura de ovos restante.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.