Por que fazer Cheesecake de Pêssego?
Quem não ama uma sobremesa que é tão deliciosa quanto essa Cheesecake de Pêssego? É a combinação perfeita de cremosidade e suavidade com a frescura do pêssego. Se você está planejando um jantar especial, uma reunião com amigos ou apenas uma tarde de domingo cheia de vontade de se mimar, esta receita é definitivamente o que você precisa! Além disso, que tal surpreender aqueles que você ama com uma sobremesa feita por suas próprias mãos? Com certeza, eles vão adorar!
Benefícios dos Ingredientes Principais
O pêssego é uma das estrelas dessa receita, e adivinha? Esse fruto delicioso traz muitos benefícios para a saúde! Eles são ricos em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, e também contêm antioxidantes que combatem o estresse oxidativo. Além disso, são ótimas fontes de fibras, beneficiando seu sistema digestivo.
E o cream cheese? Embora não seja o ingrediente mais saudável, quando consumido com moderação, ele proporciona uma sensação de saciedade. Para um toque especial, você pode até usar um cream cheese light, se preferir uma versão um pouco mais saudável!
Ingredientes:
- 16 oz de cream cheese
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de creme de leite
- 4 1/2 xícaras de Golden Grahams
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de água gelada
- 1 xícara de mistura para bolo branco
- 2-3 pêssegos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó
- 1 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
Como fazer Cheesecake de Pêssego passo a passo
- Prepare o Cream Cheese: Em uma tigela grande, misture o cream cheese até ficar fofinho. Depois, adicione os ovos, 1 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de chá de baunilha. Misture bem.
- Mistura do Creme: Despeje 1/2 xícara de creme de leite e polvilhe com 1/4 de xícara de amido de milho. Misture tudo até ficar homogêneo e reserve.
- Base Crocante: Em um processador, adicione os Golden Grahams, 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de água gelada. Pulse até formar migalhas pequenas. Coloque papel manteiga na forma de fundo removível e adicione 3/4 da mistura de Golden Grahams. Pressione tudo com os dedos e asse por 5-10 minutos a 350°F. Depois, deixe esfriar.
- Asse o Cheesecake: Envolva a forma com papel alumínio e coloque dentro de uma assadeira. Despeje o recheio de cheesecake e alise a superfície. Coloque água quente ao redor na assadeira e asse por 30-35 minutos.
- Prepare a Cobertura de Pêssego: Combine pêssegos picados com 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, canela, noz-moscada e água em uma panela. Reserve meia xícara da água, misture com 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho e adicione à mistura na panela. Cozinhe até ferver, mexendo bem.
- Finalize o Cheesecake: Despeje a cobertura de pêssego e a mistura de migalhas restantes sobre o cheesecake. Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
- Serve e Aproveite!
Dicas para melhorar o Cheesecake de Pêssego
Adicione Nozes: Que tal dar um crocante extra à sua receita? Adicione nozes ou amêndoas na crosta ou na cobertura. Além de saboroso, fica muito bonito!
Experimente Diferentes Frutas: Não tem pêssegos? Não tem problema! Você pode trocar por frutas como abacaxi ou até mesmo morangos, para uma versão totalmente diferente!
Toque de Chocolate: Um pouco de chocolate derretido sobre a cobertura vai deixar tudo ainda mais gostoso.
Como servir Cheesecake de Pêssego
Sirva sua Cheesecake de Pêssego gelada, cortada em fatias generosas. Para deixar a apresentação ainda mais bonita, você pode decorar com um pouco de chantilly e pedaços de pêssego fresco por cima. Olha que charme!
Como armazenar Cheesecake de Pêssego
Se sobrar (o que é difícil, pois é tão gostoso!), você pode armazenar a Cheesecake de Pêssego em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Se preferir, você pode congelar a porção que não consumirá. Lembre-se de envolver bem com plástico filme e colocar em um recipiente apropriado para o congelador.
Variações de Cheesecake de Pêssego
Além de experimentar com outras frutas, você também pode incluir especiarias, como gengibre ou cardamomo, que vão adicionar um sabor único à sua cheesecake. Para uma opção sem açúcar, experimente adoçantes naturais ou pasta de tâmaras como substituto.
Informações nutricionais (estimadas)
- Calorias: 350 por fatia
- Proteínas: 8g
- Carboidratos: 45g
- Gorduras: 15g
Perguntas Frequentes
1. Posso usar pêssegos em calda?
Sim, você pode, mas tenha em mente que os pêssegos frescos dão um sabor mais autêntico! Se usar em calda, escorra bem para evitar que o cheesecake fique molhado.
2. É possível fazer uma versão sem açúcar?
Sim! Você pode usar adoçantes como eritritol ou stevia, que funcionam bem como substitutos do açúcar na receita.
3. Por quanto tempo a cheesecake pode ser armazenada no congelador?
Se bem embalada, sua cheesecake pode ser mantida no congelador por até 2 meses. Basta descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir.
Você merece esse momento!
Experimente fazer essa Cheesecake de Pêssego e leve um pedacinho do verão para a sua mesa. Fazer doces é uma forma linda de expressar carinho e criatividade, e, acredite, não há nada mais gratificante do que ver os sorrisos de quem você ama ao saborear essa deliciosa sobremesa. Então, arregaçe as mangas, dê asas à sua imaginação e aproveite o processo! 🍰✨